食品包裝機械發展的問題與前（qián）景分析

   食品和包裝機械行業（yè）作為食品工業提供裝備的工業，形成於（yú）20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年代的高速增長，通過引（yǐn）進、消化吸取、國產化生產（chǎn），目前（qián）已進入（rù）結構調整、產品質量升級、提高創新能力的關（guān）鍵時期。

　　食品和包裝機械行業作為食品工業提供裝備的工業，形成於20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年代的高速增長，通過引（yǐn）進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構（gòu）調整、產（chǎn）品質量升級、提高創新能力的關鍵時期。

　　自動包裝機一般分為半自動（dòng）包裝機和全自動包機兩種。由人工供給（gěi）包裝材料（容器）和內裝物，但能自動完成其他包裝（zhuāng）工（gōng）序的（de）機器稱為半自動包裝機；自動（dòng）完成主要包裝工序和其他輔助包裝工序（xù）的機器，稱為（wéi）全自動包裝機（jī）。

　　近5年（nián）來食品包裝機械行（háng）業（yè）每年以11％～12％的平均增長速度發展，2005年食品和包裝機（jī）械全行業總產（chǎn）值近400億（yì）元，已（yǐ）成為機械工（gōng）業係統14大行業之一，初步滿（mǎn）足了（le）我國食品工業的（de）需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個（gè），年（nián）產達20多萬台套，產品品種達3700多（duō）種，除滿足國（guó）內需要外，還有一定數量出口。2002年全國食品和包裝（zhuāng）機械進出口（kǒu）總（zǒng）額21.4億美元，其中進口15.4億美元，出口6億美元，進口仍大於出口。

　　食品包裝機（jī）械存在的主要問（wèn）題有：

　　與（yǔ）國外產品的差距大。我國（guó）食品包裝機械近幾年來（lái）取得了很大的成績，但與國（guó）外產（chǎn）品相比仍存在（zài）20年的技（jì）術（shù）差距。單機多，成（chéng）套少；主機多，輔機少；技術含量低的產品多（duō），高技術、高附加值、高生產率的產品少；通用機型多，特殊要求、特殊物料加（jiā）工的機型少（shǎo）。

　　機械產品（pǐn）的質量（liàng）差距主要表現在（zài）：

　　穩定（dìng）性和可靠性差、造型落後、外觀粗糙（cāo）、基礎件和配套件壽（shòu）命短、無故障運行（háng）時間短，絕（jué）大多數產（chǎn）品還沒（méi）有製定可靠性（xìng）標準，產品性能與國外同（tóng）類產品相比，生產能力低、能耗高。較好的產品小時生產能（néng）力僅（jǐn）是國外（wài）先進（jìn）水平的1／2，能耗成倍地高於（yú）國外先（xiān）進產品水平。目（mù）前我國的食品和包裝機械隻有5％達到國外（wài）上個世紀90年代水平，20％達到（dào）國外80年代水平，還有60％才達到國外上世紀70年代的水平。科（kē）研開發能力低。

　　我國絕大（dà）多數食品加工和包裝機（jī）械製（zhì）造企業屬於中小企業，基本上不（bú）具備自主研發能力。由於科研投入不足（zú），研究院所和高等院校（xiào）的實驗（yàn）條件不完善，造成我國市場上（shàng）的產品主要（yào）還是仿製、測繪或稍加改造的國產化，產業主體技術依靠（kào）國外（wài），有自（zì）主知識產權的產品少。根據（jù）規定，技術開發投入可占銷售（shòu）收入的3％，但大多數企業投入的資金都很少，無（wú）法保證新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新，開發手段落後，不能緊跟市場需求及時提供產品。